El termómetro de cocina tipo pinche sirve para medir de forma exacta la temperatura interna de los alimentos y liquidos mediante la insercion de su sonda metálica. Es una herramienta fundamental para asegurar que los platos queden en su punto justo y, sobre todo, para garantizar la seguridad alimentaria eliminando bacterias perjudiciales.
Principales usos en la cocina
- Puntos de cocción en carnes: Permite saber con precisión si un asado, un pollo o un bife está jugoso, a punto o bien cocido sin necesidad de cortarlo y perder sus jugos.
- Pastelería y repostería: Es indispensable para controlar la temperatura exacta del almíbar para un merengue italiano, templar chocolate o hacer caramelo.
- Preparación de lácteos: Se usa para medir la temperatura exacta de la leche al hacer yogur casero o quesos, evitando quemar los fermentos vivos.
- Control de líquidos y frituras: Sirve para verificar si el aceite de una fritura está a la temperatura adecuada para que los alimentos no absorban grasa de más o se quemen por fuera quedando crudos por dentro.
Cómo se utiliza correctamente
- Inserción: Se debe introducir la punta de la aguja de acero en la parte más gruesa del alimento. Hay que evitar tocar huesos, grasa o el fondo metálico del recipiente, ya que esto alteraría la lectura real del centro de la comida.
- Lectura: Se esperan unos segundos hasta que los números de la pantalla digital se estabilicen. Algunos modelos cuentan con un botón llamado Hold para congelar la medición en pantalla antes de retirarlo.
- Higiene: Es obligatorio lavar y desinfectar la sonda antes y después de cada uso para evitar la contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos.
1. Con pantalla digital, puede ver directamente la temperatura específica
2. Tamaño pequeño, ocupando poco espacio,
Material: Sonda de acero inoxidable
Peso: 36G
Tamaño: 22,5x2cm
Fuente de alimentación: batería incorporada, se puede utilizar directamente
Temperatura de funcionamiento:-50 ℃ ~ 300 ℃(-58 ℉ ~ + 572 ℉) Medición de amplio rango
Rango de medición: temperatura del agua, alimentos, líquidos, pasta, temperatura del aceite, temperatura de la leche, té, sopa, cerveza, etc.
